Siebträgermaschine

Siebträgermaschinen (Espressomaschinen) – Halbautomat

Siebträger Kaffeemaschine für den kleinen Haushalt

Siebträger-Kaffeemaschine für den Hausgebrauch

Siebträgermaschinen eignen sich für die Gastronomie und Liebhaber, die aktiv auf die Zubereitung Einfluss nehmen wollen. Hier ist solides Hintergrundwissen gefragt, da es viele Faktoren gibt, die man im Hinblick auf die Kaffeequalität beeinflussen kann. Nicht umsonst gibt es sog. Baristas, also Kaffee-Experten, die sich auf die Zubereitung von Espresso-Kreationen spezialisiert haben. Vor allem italienische Hersteller dominieren den Markt.

Bei Siebträgermaschinen ist der Siebträger abnehmbar und wird manuell mit Kaffeepulver gefüllt, mit einem Stempel festgedrückt und dann an der Maschine befestigt. Per Knopfdruck wird das Wasser über eine Pumpe durch das Kaffeepulver gepresst. Es gibt auch sog. Handhebelmaschinen, bei denen das heiße Wasser mit einem von Hand bedienbaren Hebel durch den Siebträger gepresst wird. Siebträgermaschinen werden auch als „Halbautomaten“ bezeichnet.

Wer sein Kaffeepulver für eine besonders frische Zubereitung selbst mahlen möchte, braucht eine separate Kaffeemühle, da diese meist nicht in der Siebträgermaschine integriert ist.

Folgende Faktoren haben neben der Auswahl der Bohnen Einfluss auf die Kaffeequalität:

  • Mahlgrad des Kaffeepulvers
  • Härtegrad des Wassers
  • Wassertemperatur
  • Kaffeemenge, die in den Siebträger gefüllt wird
  • Druck mit dem das Pulver im Siebträger festgedrückt wird
  • Maschinendruck
  • Durchlaufzeit des Wassers

Hersteller Siebträgermaschinen / Halbautomaten

  • Astoria (www.astoria.com)
  • La Cimbali (www.cimbali.it)
  • Dalla Corte (www.dallacorte.de)
  • Elektra (www.elektrasrl.com)
  • Faema (www.faema.it)
  • Fiorenzato (www.fiorenzatocs.com)
  • Nuova Simonelli (www.nuovasimonelli.com)
  • La Pavoni (www.lapavoni.it)
  • Quick Mill (www.quickmill.it)
  • Rancilio (www.rancilio.it)
  • Reneka (www.reneka.com)
  • Saeco (www.saeco.it)
  • La San Marco (www.lasanmarco.it)
  • Unic (www.unic.fr)
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